Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Kumpir (pomme de terre farcie au four)
Grosse pomme de terre cuite au four jusqu'à une chair fondante, puis ouverte et garnie de fromage fondu, beurre et multiples toppings. Plat de rue emblématique d'Istanbul, on le compose à sa guise.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
647 kcal per porzione
- Proteine
- 19,4 g
- Carboidrati
- 48,7 g
- di cui zuccheri
- 8,5 g
- Grassi
- 39 g
- di cui saturi
- 19,2 g
- Fibre
- 8,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre, piquez-les à la fourchette et frottez-les d'un peu d'huile et de sel.
- Enfournez directement sur la grille pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la chair cède sous une lame de couteau.
- Pendant la cuisson, préparez les garnitures : émincez finement l'oignon, coupez les tomates et le concombre en dés, égouttez les olives et le maïs.
- Sortez les pommes de terre et ouvrez-les en croix sur le dessus. Écrasez légèrement la chair à la fourchette.
- Ajoutez une noix de beurre et du sel dans chaque pomme de terre, puis garnissez de fromage râpé qui doit fondre au contact de la chaleur.
- Disposez les garnitures sur le côté, arrosez de mayonnaise et de ketchup, puis servez aussitôt.
Varianti e consigli
Version estivale. Ajoutez du yaourt à l'ail et de la menthe fraîche hachée pour un goût plus frais.
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Turchia
Ricetta originale Ecomely.