Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Lambakjøt (agneau bouilli)
Un morceau d'agneau cuit lentement à l'eau salée avec du chou, très simple et emblématique de la cuisine féroïenne. La viande est fondante et se mange chaude avec les légumes du bouillon.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
447 kcal per porzione
- Proteine
- 39,5 g
- Carboidrati
- 22,6 g
- di cui zuccheri
- 4 g
- Grassi
- 20,6 g
- di cui saturi
- 7,4 g
- Fibre
- 5,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Place la viande dans une grande marmite et couvre-la d'eau froide.
- Porte doucement à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute le sel, l'oignon entier et quelques grains de poivre.
- Laisse frémir à couvert pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le chou coupé en quartiers et les pommes de terre épluchées 20 minutes avant la fin.
- Égoutte la viande et les légumes et découpe la viande en tranches.
- Sers chaud avec le chou et les pommes de terre, en nappant d'un peu de bouillon.
Varianti e consigli
Version au gigot. Utilise un gigot entier pour une cuisson plus longue et un résultat encore plus fondant.
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Isole Fær Øer
Ricetta originale Ecomely.