Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Lifrarpylsa (pâté de foie)
La lifrarpylsa est un pâté de foie féroïen, onctueux et parfumé, préparé avec de l'avoine et de la graisse. On le tartine sur du pain de seigle, comme un pâté familial traditionnel.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Nettoie le foie, retire les membranes et coupe-le en morceaux.
- Cuis le foie avec l'oignon dans une casserole d'eau frémissante pendant 30 minutes.
- Égoutte, réserve le bouillon et mixe le foie et l'oignon avec la graisse fondue.
- Ajoute les flocons d'avoine, le sel et les épices, puis incorpore assez de bouillon pour obtenir une pâte lisse et souple.
- Verse dans un moule graissé, couvre et cuis au four à 150 °C au bain-marie pendant 1 heure.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de servir sur du pain de seigle.
Varianti e consigli
Version lisse. Passe la farce au tamis avant cuisson pour obtenir une texture plus fine, idéale pour les enfants.
Ricetta originale Ecomely.