Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Mahindi ya mtindi (maïs au yaourt)
Des grains de maïs tendres, mélangés à un yaourt frais et légèrement salé pour un plat rafraîchissant et doux. Il se déguste en collation ou en accompagnement, surtout pendant la saison du maïs.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Si tu utilises des épis, égrène le maïs en retirant délicatement les grains au couteau.
- Fais cuire les grains dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les soigneusement en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Fais fondre le beurre dans une poêle et fais revenir les grains 3 minutes pour les colorer légèrement.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec une pincée de sel et un peu d'eau de cuisson pour l'assouplir.
- Incorpore les grains tièdes dans le yaourt et mélange doucement.
- Assaisonne de poivre et ajoute le sucre si tu le souhaites.
- Sers tiède ou frais.
Varianti e consigli
Version grillée. Grille les épis au four ou sur une flamme avant d'égrener les grains, pour un goût fumé.
Ricetta originale Ecomely.