Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Mahshi bil-lahm (légumes farcis à la viande)
Courgettes et tomates évidées, farcies d'un mélange de riz, de viande hachée et d'épices, puis mijotées dans une sauce tomatée. Un plat de famille généreux qu'on sert chaud, souvent le vendredi.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Coupe le sommet des courgettes et vide-les à la cuillère en gardant la chair de côté. Pour les tomates, retire le haut et évide-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute la viande et fais-la dorer 5 minutes.
- Ajoute le riz rincé, la chair des courgettes hachée, le persil, les épices, le sel et le poivre, et laisse cuire 3 minutes.
- Farcis les courgettes et les tomates aux trois quarts avec ce mélange, sans trop tasser.
- Dans une grande casserole, fais revenir le concentré de tomate dans l'huile restante, puis verse le bouillon.
- Dispose les légumes farcis serrés, couvre et laisse mijoter à feu doux 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Sers chaud avec du yaourt nature.
Varianti e consigli
Végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et du riz supplémentaire, en ajoutant un peu de cumin et de persil.
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Ricetta originale Ecomely.