Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Maraq digaag (soupe de poulet)
La maraq digaag est une soupe de poulet parfumée au curcuma et à la coriandre, avec des légumes tendres. Douce et réconfortante, elle est souvent servie avec du riz ou des anjeero.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
438 kcal per porzione
- Proteine
- 31,1 g
- Carboidrati
- 20 g
- di cui zuccheri
- 6,4 g
- Grassi
- 24,9 g
- di cui saturi
- 5,2 g
- Fibre
- 4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais dorer les oignons émincés pendant 5 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet et fais-les colorer sur toutes les faces, environ 5 minutes.
- Saupoudre de curcuma, mélange et laisse cuire 1 minute.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute les carottes en rondelles et les pommes de terre coupées en gros dés, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
- Ajoute la coriandre hachée, rectifie l'assaisonnement et laisse cuire 5 minutes de plus.
- Sers chaud avec le riz.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et du chou, et utilise un bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.