Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Misir wat
Un ragoût de lentilles rouges fondantes, relevé de berbéré et de beurre épicé. Sa couleur rouge intense et sa texture veloutée en font un plat végétarien réconfortant, très courant sur les tables éthiopiennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Hache finement les oignons et l'ail.
- Fais chauffer le beurre épicé dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 8 minutes.
- Ajoute l'ail et le berbéré, remue 2 minutes, puis incorpore les lentilles et l'eau.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres.
- Écrase grossièrement avec une cuillère pour obtenir une texture onctueuse, sale, poivre et sers chaud.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Le beurre épicé se remplace par du beurre doux additionné d'un peu de cumin et de gingembre moulu.
Ricetta originale Ecomely.