Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Mokhetho (bouillie de maïs aux haricots)
Une bouillie épaisse de maïs concassé cuite avec des haricots rouges jusqu'à devenir tendre et crémeuse. Très nourrissante et bon marché, elle est un pilier de l'alimentation quotidienne au Botswana.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
294 kcal per porzione
- Proteine
- 13,3 g
- Carboidrati
- 36,1 g
- di cui zuccheri
- 5,5 g
- Grassi
- 8,5 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 10 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- La veille, fais tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, puis égoutte-les.
- Fais bouillir les haricots dans 1 litre d'eau pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
- Ajoute le maïs concassé et le reste d'eau, puis laisse cuire à feu doux 40 minutes en remuant souvent, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, incorpore-le à la bouillie avec du sel et sers chaud.
Varianti e consigli
Plus crémeux. Ajoute une cuillère de lait en poudre en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Ricetta originale Ecomely.