Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Mücver (beignets de courgette)
Galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, faites de courgettes râpées, d'oignon, d'aneth et de feta. On les mange chaudes ou tièdes en meze, souvent avec du yaourt à l'ail.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
308 kcal per porzione
- Proteine
- 11,6 g
- Carboidrati
- 12,9 g
- di cui zuccheri
- 5,2 g
- Grassi
- 22,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Râpe les courgettes, saupoudre-les d'une pincée de sel et laisse-les dégorger 10 minutes dans une passoire.
- Presse fortement les courgettes pour en extraire l'eau, puis mélange-les à l'oignon râpé, l'ail haché, les herbes et la feta émiettée.
- Ajoute les œufs, la farine, le poivre et la menthe, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple qui tient en boulettes.
- Façonne de petites galettes aplaties d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les avec le yaourt mélangé à l'ail écrasé et les quartiers de citron.
Varianti e consigli
Version sans friture. Dispose les galettes sur une plaque huilée et fais-les cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Aux pommes de terre. Remplace la moitié des courgettes par de la pomme de terre râpée bien essorée.
Ricetta originale Ecomely.