Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Mulligatawny
Soupe épicée d'origine indo-britannique, dérivée du rasam du sud de l'Inde, à base de lentilles et de poulet. Sa texture est veloutée et son goût à la fois doux et poivré.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
325 kcal per porzione
- Proteine
- 29,3 g
- Carboidrati
- 25,4 g
- di cui zuccheri
- 6,8 g
- Grassi
- 9,7 g
- di cui saturi
- 1,7 g
- Fibre
- 8,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais revenir l'oignon, la carotte et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute le curry, le cumin et le gingembre et fais-les torréfier une minute.
- Incorpore les lentilles, la pomme pelée en dés et le bouillon, puis porte à ébullition.
- Ajoute le poulet entier et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Retire le poulet, effiloche-le et réserve-le.
- Mixe la soupe pour la rendre veloutée, remets le poulet, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et le bouillon par un bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.