Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Pastina
Minuscules pâtes en forme de graines, de grains ou d'étoiles, dont les Italiens raffolent en bouillon. C'est le plat réconfortant par excellence, donné aux enfants et aux malades.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Épluche la carotte et coupe-la en petits dés, puis émince finement le céleri.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir la carotte et le céleri 3 minutes à feu doux.
- Verse le bouillon chaud, porte à ébullition puis ajoute la pastina.
- Laisse cuire 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Bats l'œuf avec le parmesan dans un bol, puis retire la casserole du feu et incorpore ce mélange en fouettant.
- Rectifie l'assaisonnement, poivre et sers immédiatement, saupoudré de persil si tu le souhaites.
Varianti e consigli
Au bouillon de poulet. Mijote une carcasse de poulet avec des légumes pour un bouillon plus riche.
Ricetta originale Ecomely.