Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Patchi (patchi)
Ragoût épais de pois cassés, de chou et de tomate, coloré par le curcuma. Plat végétarien réconfortant, souvent servi avec du riz ou des roti dans les familles indo-trinidadiennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
245 kcal per porzione
- Proteine
- 12,2 g
- Carboidrati
- 25,3 g
- di cui zuccheri
- 5,7 g
- Grassi
- 8,2 g
- di cui saturi
- 1 g
- Fibre
- 10,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les pois cassés et fais-les cuire dans l'eau avec le curcuma pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils se défassent.
- Émince finement le chou et coupe les tomates en dés.
- Hache l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail, le gingembre et le cumin.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Incorpore le chou et laisse-le tomber 10 minutes à couvert en remuant.
- Mélange le tout aux pois cassés, sale, laisse mijoter 10 minutes et sers.
Varianti e consigli
Version lisse. Mixe une partie des pois avant d'ajouter le chou pour une texture plus crémeuse.
Ricetta originale Ecomely.