Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Pickles de chou-fleur (kiseli karfiol)
Des bouquets de chou-fleur et de carottes conservés dans une saumure vinaigrée, croquants et acidulés. Ils font partie des zakuski servis avec le rakija ou en accompagnement des plats d'hiver.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets et coupe les carottes en rondelles ou bâtonnets. Coupe le poivron en lanières.
- Ébouillante les légumes 2 minutes dans l'eau bouillante puis rafraîchis-les immédiatement sous l'eau froide pour qu'ils restent croquants.
- Prépare la saumure : porte à ébullition 1 litre d'eau avec le vinaigre, le sel et les épices, puis laisse frémir 2 minutes.
- Répartis les légumes et les gousses d'ail épluchées dans des bocaux propres et secs.
- Verse la saumure chaude par-dessus jusqu'à submerger complètement les légumes, puis ferme les bocaux.
- Laisse refroidir, puis conserve au frais. Les pickles sont prêts après 5 jours et se gardent 1 mois au réfrigérateur.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Le sel gris peut être remplacé par du gros sel de cuisine, en diminuant légèrement la quantité.
Ricetta originale Ecomely.