Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Pite me qepë (pite me qepë)
Une tourte simple à l'oignon fondant et au fromage, dans une pâte à base de farine et d'huile. C'est une pâtisserie salée de tous les jours, excellente tiède.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Mélangez la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer 20 minutes couverte.
- Émincez finement les oignons et faites-les fondre dans un peu d'huile 15 minutes à feu doux.
- Préchauffez le four à 200 °C et huilez un moule rond.
- Divisez la pâte en deux et étalez la première moitié au fond du moule.
- Répartissez les oignons, émiettez le fromage et battez les œufs à verser dessus.
- Recouvrez avec la deuxième abaisse, soudez les bords et faites quelques entailles sur le dessus.
- Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis servez tiède.
Varianti e consigli
Version épicée. Ajoutez une pincée de piment doux et de poivre aux oignons pendant leur cuisson.
Ricetta originale Ecomely.