Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Plăcintă cu cireșe (tarte aux cerises)
Une tarte aux cerises à la pâte dorée et au jus épaissi par l'amidon, typique de l'été moldave. Sa garniture brillante et juteuse se déguste tiède, parfois avec un peu de crème fraîche.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
395 kcal per porzione
- Proteine
- 6 g
- Carboidrati
- 55,8 g
- di cui zuccheri
- 26,1 g
- Grassi
- 15,9 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Sable la farine avec le beurre froid coupé en dés, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une texture de sable.
- Ajoute l'eau froide peu à peu et rassemble la pâte sans la travailler. Forme une boule et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
- Étale les deux tiers de la pâte et tapisse un moule à tarte beurré.
- Mélange les cerises avec le sucre, la fécule et le jus de citron, puis répartis la garniture dans le fond de tarte.
- Recouvre avec la pâte restante découpée en bandes en croisillon ou en disque percé de petites entailles.
- Enfourne à 190 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le jus bouillonne.
- Laisse tiédir avant de découper pour que la garniture se tienne bien.
Varianti e consigli
Version aux griottes. Remplace une partie des cerises par des griottes plus acidulées pour une saveur plus relevée.
Ricetta originale Ecomely.