Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Ponche de maïs
Boisson crémeuse et tiède à base de maïs tendre, de lait, de cannelle et de sucre. Elle se boit traditionnellement à Noël et lors des fêtes de village, souvent avec des biscuits secs.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
361 kcal per porzione
- Proteine
- 11,9 g
- Carboidrati
- 54,7 g
- Grassi
- 10 g
- di cui saturi
- 5,8 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains.
- Mixe les grains avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis.
- Verse le liquide obtenu dans une casserole avec le reste du lait, la cannelle et le sucre.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement léger.
- Si besoin, délaye la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoute-la pour lier.
- Retire la cannelle et sers tiède ou chaud.
Varianti e consigli
Version dessert. Laisse refroidir et sers froid, parsemé de cannelle en poudre.
Ricetta originale Ecomely.