Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Salade d'attiéké
Une salade froide à base d'attiéké, la semoule de manioc fermentée emblématique de la Côte d'Ivoire, mélangée à des légumes frais. Légère et parfumée, elle se mange en plat unique.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
327 kcal per porzione
- Proteine
- 3 g
- Carboidrati
- 50,7 g
- di cui zuccheri
- 6,3 g
- Grassi
- 10,9 g
- di cui saturi
- 1,3 g
- Fibre
- 4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Si l'attiéké est congelé, décongèle-le et égrène-le à la main. S'il est sec, réchauffe-le à la vapeur 5 minutes.
- Épluche le concombre et coupe-le en petits dés, coupe les tomates en dés et émince l'oignon.
- Dans un saladier, mélange l'attiéké avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoute les légumes et mélange délicatement.
- Ajuste l'assaisonnement avec le piment, puis laisse reposer au frais 15 minutes avant de servir.
Varianti e consigli
Version chaude. Sers l'attiéké tiède avec du poisson grillé pour un repas réconfortant.
Ricetta originale Ecomely.