Insalate e antipasti
Salatat limon (insalata di limone)
Un'insalata fresca e frizzante, servita come contorno con la carne e gli stufati in Sudan. Il limone, la menthe e la cipolla si combinano con un gusto vivo e rinfrescante.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Spremi i limoni e filtra il succo per eliminare i semi.
- Affetta finemente la cipolla rossa e lasciala per 5 minuti in un po' di acqua fredda per addolcirne il sapore.
- Trita la menta fresca a striscioline sottili.
- In una ciotola, mescola il succo di limone, la scorza grattugiata, il sale e il pepe.
- Aggiungi l'olio d'oliva e frusta fino a ottenere una vinaigrette leggermente emulsionata.
- Scola la cipolla, aggiungila con la menta e mescola delicatamente.
- Lascia riposare 10 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano.
Varianti e consigli
Versione con pomodoro. Aggiungi dadini di pomodoro ben maturo per un'insalata più morbida e succosa.
Con quello che si trova qui. Sostituisci la menta fresca con un cucchiaio di menta secca reidratata, se necessario.
Ricetta originale Ecomely.