Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Salatet bagilla (salade de fèves)
Salade fraîche de fèves cuites mêlées à l'oignon rouge, au persil et au citron. Servie en mezze, elle se déguste à température ambiante avec du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
242 kcal per porzione
- Proteine
- 9,2 g
- Carboidrati
- 13,6 g
- di cui zuccheri
- 3,5 g
- Grassi
- 14,7 g
- di cui saturi
- 2,3 g
- Fibre
- 4,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Si tu pars de fèves sèches, fais-les cuire à l'eau 40 minutes puis égoutte-les et laisse refroidir.
- Émince finement l'oignon rouge et laisse-le macérer 5 minutes dans le jus d'un citron.
- Hache le persil et l'ail très finement.
- Coupe les tomates en petits dés et mélange-les avec les fèves.
- Ajoute l'oignon égoutté, le persil, l'ail et le cumin.
- Assaisonne avec le reste du jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélange doucement.
- Laisse reposer 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Varianti e consigli
Version pois chiches. Remplace les fèves par des pois chiches cuits pour une salade de texture proche.
Ricetta originale Ecomely.