Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Saloona de poisson (ragoût de poisson koweïtien)
Ragoût de poisson blanc au curcuma, à la tomate et à l'aubergine, relevé d'un filet de citron. C'est une spécialité côtière du Koweït, servie traditionnellement avec du riz.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
244 kcal per porzione
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 8,1 g
- di cui zuccheri
- 7,2 g
- Grassi
- 8,3 g
- di cui saturi
- 1,3 g
- Fibre
- 5,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupez les aubergines en rondelles, salez-les et laissez-les dégorger 15 minutes.
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tomates râpées, le curcuma et le cumin, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Versez l'eau, ajoutez les aubergines rincées et laissez cuire 10 minutes.
- Déposez délicatement les tronçons de poisson dans la sauce, salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu doux 15 minutes sans remuer pour ne pas casser le poisson.
- Arrosez de jus de citron et servez chaud avec le riz.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson blanc se remplace par du cabillaud ou du lieu noir en tronçons.
Ricetta originale Ecomely.