Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Sopa de caracol
Soupe créole de la côte caraïbe du Honduras, préparée avec de la chair de conque dans un bouillon crémeux au lait de coco. Parfumée à la coriandre et aux bananes plantain, elle est traditionnellement servie le week-end.
Ingredienti
Ingredienti
Bouillon
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Attendrris la chair de conque en la faisant bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, puis coupe-la en morceaux.
- Fais revenir l'oignon, l'ail, le poivron et la tomate hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Ajoute l'eau, la yuca et le plátano coupés en morceaux, puis laisse cuire 20 minutes à feu moyen.
- Incorpore la conque, le thym et le lait de coco, puis laisse mijoter 20 minutes supplémentaires à feu doux.
- Ajoute la coriandre hachée en fin de cuisson et rectifie l'assaisonnement.
- Sers très chaud avec un quartier de citron vert.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la conque par des palourdes ou des crevettes, plus faciles à trouver en supermarché.
Ricetta originale Ecomely.