Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Sopa de chipilín (sopa de chipilín)
Soupe traditionnelle guatémaltèque parfumée au chipilín, une plante aromatique aux feuilles délicates au goût herbacé. Elle est liée à la masa de maïs et se mange en entrée ou en plat léger.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Lave soigneusement les feuilles de chipilín, retire les tiges trop dures et hache-les grossièrement.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 3 minutes, puis ajoute les tomates coupées en dés.
- Verse le bouillon, porte à ébullition puis ajoute le chipilín. Laisse frémir 10 minutes à feu moyen.
- Délaye la masa harina dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux, puis verse-la doucement dans la soupe en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes en remuant. Casse les œufs un par un dans la soupe et poche-les doucement sans les brouiller.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers bien chaud.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace la masa harina par une pomme de terre coupée en dés, cuite avec le bouillon.
Ricetta originale Ecomely.