Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Sopa de pepita
Soupe onctueuse aux graines de courge grillées, liées à la tomate et au chile, avec du poulet tendre. Elle a une couleur verte caractéristique et un goût profond et légèrement grillé.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais griller les pépitas à sec dans une poêle pendant 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles gonflent.
- Fais griller les tomates, l'oignon, l'ail et les chiles, puis épluche-les.
- Mixe les pépitas avec les légumes, la coriandre et un peu de bouillon en une purée lisse.
- Fais chauffer l'huile, verse la purée et fais-la revenir 5 minutes en remuant.
- Ajoute le poulet et le reste du bouillon, puis laisse mijoter 30 minutes.
- Lie la soupe avec la masa délayée, rectifie l'assaisonnement et sers avec des tortillas.
Varianti e consigli
Végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre cuites dans le bouillon de légumes.
Ricetta originale Ecomely.