Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Sopa de res
Soupe de bœuf à l'os mijotée avec yuca, plantain, maïs et chou, typique des dimanches honduriens. Un bouillon doré et nourrissant qu'on partage en famille.
Ingredienti
Ingredienti
Bouillon
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais bouillir les côtes dans 2 litres d'eau salée avec un oignon et une gousse d'ail pendant 1 h 30, en écumant.
- Ajoute la yuca, les plátanos et les épis de maïs coupés en morceaux, puis laisse cuire 30 minutes.
- Incorpore le chou émincé et laisse-le attendrir 10 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail restants avec la tomate dans l'huile, puis ajoute-les au bouillon.
- Assaisonne au cumin, au sel et au poivre et laisse mijoter 10 minutes.
- Parsème de coriandre et sers avec un quartier de citron vert.
Varianti e consigli
Version sans os. Utilise du jarret de bœuf désossé pour une soupe plus rapide à manger.
Ricetta originale Ecomely.