Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Tahinosalata (purée de tahini au citron et à l'ail)
Crème onctueuse de tahini, citron et ail, servie fraîche en mezze avec du pain chaud. Elle se mange en entrée, à l'apéritif ou en accompagnement de poissons et de légumes grillés.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
340 kcal per porzione
- Proteine
- 6,9 g
- Carboidrati
- 6,5 g
- di cui zuccheri
- 0,6 g
- Grassi
- 30,3 g
- di cui saturi
- 4,4 g
- Fibre
- 2,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Versez le tahini dans un bol et ajoutez peu à peu le jus de citron en fouettant.
- Le mélange va épaissir ; ajoutez l'ail écrasé et le sel.
- Incorporez l'eau froide cuillère par cuillère jusqu'à obtenir une crème lisse et légère.
- Ajoutez le cumin, puis rectifiez le citron et le sel selon votre goût.
- Disposez la purée dans un plat, creusez un puits au centre et versez l'huile d'olive.
- Parsemez de persil ciselé et de paprika, puis servez avec du pain.
Varianti e consigli
Version lissée au mixeur. Mixez l'ensemble 1 minute pour une texture plus fine et plus aérée.
Ricetta originale Ecomely.