Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Taktouka
Salade marocaine cuite à base de poivrons et de tomates confits à l'huile d'olive, relevée d'ail et de paprika. Servie tiède ou froide, elle se mange volontiers avec du pain en entrée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
217 kcal per porzione
- Proteine
- 3,8 g
- Carboidrati
- 13,4 g
- di cui zuccheri
- 9,7 g
- Grassi
- 14,5 g
- Fibre
- 8,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe les poivrons en lanières et les tomates en dés, en retirant la peau des tomates si tu préfères une texture plus fine.
- Écrase les gousses d'ail avec une pincée de sel et réserve-les avec la coriandre et le persil hachés.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoute les poivrons, puis couvre et laisse cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute les tomates et laisse mijoter à découvert 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide se réduise et que la préparation devienne confite.
- Incorpore l'ail écrasé, les herbes, le paprika, le cumin et le piment doux, puis poursuis la cuisson 5 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et laisse tiédir. Sers tiède ou froid avec du pain.
Varianti e consigli
Avec œufs. Casse 2 œufs sur la préparation à la fin et laisse-les pocher à couvert pendant 5 minutes.
Ricetta originale Ecomely.