Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Tarama me tomata (tarama à la tomate)
Préparation à base d'œufs de poisson fumés, de pain trempé et de tomate, mixée jusqu'à obtenir une crème rose et moelleuse. Elle se tartine sur du pain grillé et se propose en mezze, à l'apéritif ou en entrée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Fais tremper le pain sans croûte dans un peu d'eau, puis presse-le pour bien l'essorer.
- Râpe finement l'oignon et pèle les tomates après les avoir ébouillantées une minute.
- Râpe ou écrase les tomates pour obtenir une pulpe bien fine.
- Dans un mixeur ou un robot, mixe le tarama avec le pain essoré et l'oignon.
- Ajoute la pulpe de tomate, puis l'huile d'olive en filet pour émulsionner la préparation.
- Incorpore le jus de citron et le poivre, puis mixe jusqu'à obtenir une crème rose et lisse.
- Réserve au frais 20 minutes et sers avec du pain grillé et du persil haché.
Varianti e consigli
Version allégée. Remplace une partie du pain par de la pomme de terre bouillie pour une texture plus dense.
Ricetta originale Ecomely.