Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Tavče gravče (fèves au four)
Plat national macédonien de haricots blancs cuits lentement au four dans une sauce paprika et oignon. Onctueux et parfumé, il se mange souvent tiède, avec du pain, du ajvar et des oignons crus.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
571 kcal per porzione
- Proteine
- 26,1 g
- Carboidrati
- 65,6 g
- di cui zuccheri
- 11 g
- Grassi
- 16,8 g
- di cui saturi
- 2 g
- Fibre
- 26,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- La veille, fais tremper les haricots à l'eau froide pendant 12 heures, puis rince-les.
- Fais cuire les haricots 30 minutes dans l'eau, puis égoutte-les en gardant un peu de l'eau de cuisson.
- Fais revenir les oignons hachés dans l'huile jusqu'à coloration dorée, puis hors du feu ajoute le paprika pour ne pas le brûler.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré, les carottes en rondelles puis les haricots.
- Verse un peu d'eau de cuisson pour couvrir, ajoute le laurier et le sel.
- Enfourne à 170 °C couvert pendant 1 h 30, en rajoutant de l'eau si nécessaire, puis laisse tiédir avant de servir.
Varianti e consigli
Version rapide. Utilise des haricots en conserve égouttés et réduis la cuisson au four à 40 minutes.
Ricetta originale Ecomely.