Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Timatim fitfit (ቲማቲም ፍትፍት)
Une salade de morceaux d'injera émiettés, mélangés à une sauce de tomates épicée au berbéré. Fraîche et rustique, elle se mange souvent comme repas léger.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Émiette grossièrement les galettes d'injera à la main dans un saladier.
- Coupe les tomates en petits dés et émince finement l'oignon rouge.
- Hache les piments verts en fines rondelles, en retirant les graines si tu veux un goût plus doux.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoute le berbéré et les piments pendant 1 minute.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce souple.
- Verse la sauce chaude sur l'injera émiettée, arrose de jus de citron vert et mélange vivement.
- Laisse reposer 5 minutes pour que le pain s'imprègne de la sauce, puis sers.
Varianti e consigli
Version fraîche. Sers froid, avec une tomate fraîche supplémentaire et beaucoup de coriandre.
Ricetta originale Ecomely.