Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Vokatra
Une soupe de légumes verts typique de Madagascar, préparée avec des brèdes, des tomates et des épices. Elle est légère, parfumée au gingembre et se mange chaude, avec du riz au quotidien.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Lave soigneusement les brèdes et hache-les grossièrement.
- Coupe l'oignon et les tomates en petits dés, écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis ajoute les brèdes et le curcuma.
- Laisse mijoter 15 minutes à feu doux, puis rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version avec des œufs. Casse un œuf dans la soupe bouillante en fin de cuisson et laisse-le pocher 3 minutes.
Ricetta originale Ecomely.