Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Yaourt de soja (yaourt de soja)
Un yaourt végétal obtenu en faisant cailler du lait de soja maison avec un peu de levain, pour une texture onctueuse et une légère acidité. Il se mange nature ou sucré, au petit-déjeuner ou en dessert.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
272 kcal per porzione
- Proteine
- 8,6 g
- Carboidrati
- 10,7 g
- di cui zuccheri
- 7,9 g
- Grassi
- 21 g
- di cui saturi
- 2,5 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Faites tremper les graines de soja une nuit dans de l'eau fraîche, puis rincez-les abondamment.
- Mixez les graines avec 1 litre d'eau jusqu'à obtenir un liquide blanc et lisse.
- Filtrez le mélange à travers un linge propre en pressant bien pour récupérer le lait de soja.
- Faites chauffer le lait à feu doux 10 minutes en remuant, sans le laisser bouillir à gros bouillons, puis laissez-le tiédir à environ 45 °C.
- Mélangez le levain avec un peu de lait tiède, puis incorporez le tout au reste du lait avec le sucre.
- Versez dans des pots, couvrez et laissez fermenter 8 à 10 heures dans un endroit tiède, puis réfrigérez.
Varianti e consigli
Version sucrée au fruit. Servez avec de la purée de mangue ou de la banane écrasée.
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Camerun
Ricetta originale Ecomely.