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魚のパルマンティエ:料理の写真
写真はイメージです:Bycro — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
魚料理

魚のパルマンティエ

白身魚とサーモンをマッシュポテトで覆って焼き上げた、魚好きになる一皿。

  • 55分
  • 6人分
  • 普通
  • やや高め

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

435 kcal 1人分あたり

たんぱく質
27.2 g
炭水化物
29.4 g
うち糖類
3.7 g
脂質
22 g
うち飽和脂肪酸
12.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 魚を牛乳で8分ゆっくり火を通し、ほぐします。
  2. バターと魚を煮た牛乳でマッシュポテトを作ります。
  3. 魚を生クリームとディルと混ぜ、マッシュポテトとグリュイエールチーズをのせます。
  4. 200 °Cで20分焼いて焼き色をつけます。

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