재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
817 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 43.1 g
- 탄수화물
- 41 g
- 그중 당류
- 14.9 g
- 지방
- 50.6 g
- 그중 포화지방
- 18.9 g
- 식이섬유
- 11.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 고기를 찬물에 2시간 담가 염분을 빼요.
- 큰 냄비에 물, 정향을 꽂은 양파, 부케 가르니와 함께 1시간 삶아요.
- 데친 양배추를 4등분해서 당근, 순무와 함께 넣고 30분 끓여요.
- 감자와 소시지를 넣고 30분 더 끓여요.
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