간식 & 베이킹
엑스의 칼리송
설탕에 절인 멜론과 오렌지를 넣은 아몬드 반죽을 제병지 위에 얹고 설탕 글레이즈를 입힌, 엑상프로방스의 달콤함이에요.
재료
재료
로열 아이싱
영양 정보
323 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.7 g
- 탄수화물
- 51.2 g
- 그중 당류
- 50.4 g
- 지방
- 10.6 g
- 그중 포화지방
- 0.8 g
- 식이섬유
- 2.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 절인 멜론과 오렌지 껍질을 오르잣 시럽과 함께 곱게 갈아 주세요.
- 아몬드 가루와 슈거파우더를 넣고 약불에서 저으며 5분간 가열해 반죽의 수분을 날려 주세요.
- 제병지 위에 1 cm 두께로 펴서 하룻밤 말려 주세요.
- 로열 아이싱: 흰자에 슈거파우더를 넣고 매끈해질 때까지 휘저은 뒤 반죽 위에 얇게 펴 발라 주세요.
- 쿠키 커터로 작은 배 모양으로 자르고 100 °C 오븐에서 10분간 말려 주세요.
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