고기 요리
플라이슈슈나카 (알자스식 고기 달팽이 롤)
다진 고기 소를 넣어 달팽이 모양으로 만 반죽을 노릇하게 구워 육수에 익힌 알자스 요리. 포토푀 남은 고기로 만들어요.
재료
재료
반죽
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
727 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 56.9 g
- 탄수화물
- 61.3 g
- 그중 당류
- 2.8 g
- 지방
- 27 g
- 식이섬유
- 3.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 밀가루, 달걀, 물, 소금 한 꼬집을 반죽해 30분간 휴지시키세요.
- 고기를 볶은 양파, 적셔서 짠 빵, 달걀, 파슬리, 소금, 후추, 넛메그와 함께 다지세요.
- 반죽을 얇게 직사각형으로 밀고 소를 펴 바른 뒤 단단히 말아 3cm 두께로 자르세요.
- 달팽이 롤을 버터에 양면 노릇하게 굽고, 육수를 절반 높이까지 부어 뚜껑을 덮고 20분간 익히세요.
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