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뫼레트 달걀 (Œufs en meurette): 요리 사진
참고 사진: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
샐러드 & 전채

뫼레트 달걀 (Œufs en meurette)

레드와인 소스에 수란을 올리고 베이컨과 크루통을 곁들인 부르고뉴식 요리예요.

  • 45분
  • 4인분
  • 보통
  • 보통
  • 부르고뉴

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

506 kcal 1인분 기준

단백질
22.2 g
탄수화물
24.9 g
그중 당류
2.6 g
지방
25 g
그중 포화지방
9.9 g
식이섬유
1.4 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. 와인에 샬롯과 타임을 넣고 절반이 될 때까지 졸여 주세요.
  2. 버터와 밀가루를 반죽해 넣어 농도를 맞추고, 노릇하게 구운 베이컨을 넣어 주세요.
  3. 식초를 넣은 물에 달걀을 3분간 포치해 주세요.
  4. 마늘을 문지른 크루통 위에 달걀을 올리고 소스를 끼얹어 내세요.

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