재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
288 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 34.5 g
- 탄수화물
- 2.8 g
- 그중 당류
- 1 g
- 지방
- 11.8 g
- 그중 포화지방
- 4 g
- 식이섬유
- 0.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 뼈를 발라 조각낸 고기를 와인, 식초, 향신 허브와 함께 하룻밤 재워 주세요.
- 마리네이드 액과 젤라틴을 넣고 테린 틀에 꼭꼭 눌러 담아 주세요.
- 160 °C에서 3시간 익힌 뒤 24시간 동안 식혀 주세요.
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