Pencuci mulut
Croquembouche
Piramid choux berisi krim pastri yang dilekatkan dengan karamel: kek bertingkat untuk majlis perkahwinan dan komuni.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Krim pastri
Karamel
Rempah & perasa
Ikut citarasa anda
Maklumat pemakanan
569 kcal setiap hidangan
- Protein
- 13.1 g
- Karbohidrat
- 78.4 g
- termasuk gula
- 55.7 g
- Lemak
- 22.2 g
- Serat
- 0.9 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Sediakan doh choux, paipkan 60 hingga 70 choux kecil dan bakar 25 minit pada 180 °C; biarkan sejuk.
- Sediakan krim pastri vanila dan biarkan sejuk, ditutup rapat dengan bungkus plastik.
- Isi setiap choux dengan krim menggunakan beg paip, dari bawah.
- Buat karamel keemasan; celup setiap choux dan susun dalam bulatan yang semakin kecil mengelilingi kon (atau tanpa kon).
- Hias dengan benang karamel dan gula-gula dragée; hidangkan dalam beberapa jam berikutnya.
Idea lain
Perancis
Limousin
Brittany
Perancis
Amerika
Perancis
Portugal
Resipi asli Ecomely.