Pencuci mulut
Saint-Honoré
Dasar puff pastri, mahkota choux karamel dan krim vanila yang ringan: kek tukang pastri Paris.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Doh choux
Krim
Karamel
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
641 kcal setiap hidangan
- Protein
- 12.1 g
- Karbohidrat
- 62.1 g
- termasuk gula
- 33.9 g
- Lemak
- 37.6 g
- Serat
- 1.2 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Potong cakera 24 cm daripada puff pastri dan cucuk dengan garpu; paipkan mahkota doh choux di tepinya dan 20 choux kecil di sebelah. Bakar 25 minit pada 190 °C.
- Sediakan krim pastri vanila (susu, kuning telur, gula, kanji), tutup rapat dengan bungkus plastik dan biarkan sejuk; ringankan dengan krim sebat.
- Isi choux dengan krim dari bawah.
- Buat karamel keemasan, celup bahagian atas choux dan lekatkan pada mahkota.
- Penuhkan bahagian tengah dengan krim menggunakan beg paip dan simpan di tempat sejuk sehingga dihidangkan.
Idea lain
Perancis
Limousin
Brittany
Perancis
Amerika
Perancis
Portugal
Resipi asli Ecomely.