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Salades & voorgerechten
Achichuk
Salade fraîche de tomates et d'oignons assaisonnée d'huile et de coriandre, relevée de poivron. Elle accompagne les grillades et le pilaf dans toute l'Asie centrale, surtout en été.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
104 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,9 g
- Koolhydraten
- 5,6 g
- waarvan suikers
- 5,1 g
- Vetten
- 7,3 g
- waarvan verzadigd
- 0,9 g
- Vezels
- 3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe les tomates en petits dés, en retirant si possible une partie des graines.
- Émince finement l'oignon rouge et place-le quelques minutes dans de l'eau froide pour l'adoucir, puis égoutte.
- Épluche le poivron et coupe-le en fins dés.
- Hache finement la coriandre.
- Mélange les légumes dans un saladier et ajoute l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le piment doux.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Varianten en tips
Version aux herbes. Ajoute une poignée de persil plat haché pour une salade plus parfumée.
Origineel recept van Ecomely.