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Vis
Adas bil-samak (lentilles au poisson)
Plat unique de lentilles rouges mijotées avec du poisson blanc, de l'oignon et du cumin. C'est un classique des côtes du Golfe, servi bien chaud avec du pain.
Ingrediënten
Ingrediënten
Poisson
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
426 kcal per portie
- Eiwitten
- 39,5 g
- Koolhydraten
- 32,8 g
- waarvan suikers
- 4,4 g
- Vetten
- 12,5 g
- waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Vezels
- 11,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince les lentilles à l'eau froide, puis égoutte-les.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à coloration dorée, environ 8 minutes.
- Ajoute la tomate râpée, le concentré et le curcuma, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse l'eau, ajoute les lentilles, le cumin et le sel, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Coupe le poisson en gros morceaux, assaisonne de citron, sel et poivre.
- Dépose les morceaux de poisson dans la mijoteuse de lentilles et couvre 10 minutes.
- Sers chaud avec du pain et des quartiers de citron.
Varianten en tips
Au poulet. Remplace le poisson par des morceaux de poulet que tu feras cuire 25 minutes dans les lentilles.
Origineel recept van Ecomely.