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Doordeweekse gerechten
Ai-kuku (haricots sautés à l'ail)
Haricots verts sautés vivement à l'ail et au piment, gardés croquants et parfumés. C'est un accompagnement simple et savoureux qui accompagne très bien le riz et les poissons.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
107 kcal per portie
- Eiwitten
- 2,6 g
- Koolhydraten
- 6,3 g
- waarvan suikers
- 4,3 g
- Vetten
- 7 g
- waarvan verzadigd
- 0,8 g
- Vezels
- 3,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Équeute les haricots et coupe-les en morceaux de 4 cm environ.
- Émince l'ail finement et coupe le piment en rondelles, en retirant les graines si tu veux un goût plus doux.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
- Fais revenir l'ail et le piment 1 minute, sans laisser brûler l'ail.
- Ajoute les haricots, sale et poivre, puis fais sauter 6 à 8 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Sers aussitôt, éventuellement avec un filet de citron vert.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots verts surgelés conviennent parfaitement, il suffit de les faire sauter directement sans décongélation.
Origineel recept van Ecomely.