Sauzen & basisrecepten
Angatra (suikerrietsiroop)
Zoete, verfrissende drank gemaakt door suikerrietsap in te koken met gember en citroen. Je drinkt hem lauw of koud, en hij dient ook als siroop voor Madagaskaanse desserts.
Ingrediënten
Ingrediënten
Préparation
Naar keuze
Bereiding
- Schil de gember en snijd hem fijn.
- Doe het suikerrietsap en het water in een pan.
- Voeg de gember en de citroenschil toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat 15 tot 20 minuten pruttelen, tot het vocht inkookt en iets dikker wordt.
- Zeef de siroop en voeg het citroensap toe.
- Laat afkoelen en bewaar hem gekoeld in een schone fles.
Varianten en tips
Ijsversie. Schenk de siroop in glazen met ijsblokjes en een beetje koud water.
Origineel recept van Ecomely.