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Tussendoortjes & gebak
Ansom chhoeu (gâteau de riz au lait de coco)
Gâteau de riz moelleux cuit à la vapeur dans du lait de coco sucré, à la texture douce et légèrement crémeuse. Un dessert simple, délicatement parfumé et très léger.
Ingrediënten
Ingrediënten
Moule
Naar keuze
Voedingswaarde
381 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,2 g
- Koolhydraten
- 51,5 g
- waarvan suikers
- 18,2 g
- Vetten
- 16,4 g
- waarvan verzadigd
- 12,9 g
- Vezels
- 0,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz, fais-le tremper 2 heures puis mixe-le avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Mélange la pâte avec le lait de coco, le sucre et le sel dans une grande jatte.
- Ajoute les œufs battus si tu les utilises et mélange doucement.
- Beurre un moule rond et verse-y la préparation.
- Pose le moule sur un cuiseur vapeur et cuis 40 à 45 minutes à couvert, jusqu'à ce qu'une lame ressorte propre.
- Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Découpe en parts et sers tiède ou froid.
Varianten en tips
Version au pandan. Ajoute deux feuilles de pandan dans le lait de coco pendant qu'il chauffe, puis retire-les.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond se trouve dans tous les supermarchés ; sans cuiseur vapeur, utilise une casserole avec une grille.
Origineel recept van Ecomely.