Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Ayran-kourt (ayran aux morceaux de kourt)
Boisson salée à base d'ayran, le yaourt liquide des steppes, dans laquelle on ajoute des petits morceaux de kourt, fromage sec et acide. Rafraîchissante et légèrement salée, elle se boit surtout l'été.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Si le kourt est très sec, fais-le tremper une heure dans un peu d'eau tiède pour l'attendrir, puis égoutte-le.
- Verse l'ayran dans un grand pichet et délaye-le avec l'eau froide jusqu'à obtenir une boisson fluide et onctueuse.
- Assaisonne avec le sel et goûte, en ajoutant un peu de sel si besoin.
- Ajoute les morceaux de kourt, remue doucement et laisse reposer 10 minutes au frais.
- Sers bien frais dans des verres, avec quelques feuilles de menthe si tu en as.
Varianten en tips
Version lait de vache. Si tu n'as pas d'ayran, mélange 500 g de yaourt nature avec 500 ml d'eau et une pincée de sel pour obtenir une boisson proche.
Origineel recept van Ecomely.