Bakes with Cheese (Antigua)

Bereiding

1. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
2. Incorporez le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
3. Ajoutez le fromage râpé et l'eau tiède petit à petit pour former une pâte souple.
4. Pétrissez 3 minutes, puis laissez reposer 10 minutes couverte.
5. Divisez la pâte en 6 parts, aplatissez-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
6. Faites-les frire dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu.
7. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.