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Doordeweekse gerechten
Bangers and mash
Saucisses britanniques grillées ou poêlées servies sur une purée de pommes de terre crémeuse, souvent accompagnées d'une sauce aux oignons. Plat populaire des pubs anglais, réconfortant et généreux.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce aux oignons
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
1.206 kcal per portie
- Eiwitten
- 39,6 g
- Koolhydraten
- 51,4 g
- waarvan suikers
- 9,3 g
- Vetten
- 91,5 g
- waarvan verzadigd
- 35,9 g
- Vezels
- 6,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros morceaux et fais-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, pique les saucisses à la fourchette et fais-les dorer à la poêle à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en les retournant.
- Écrase les pommes de terre avec le beurre et le lait chaud, puis assaisonne de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
- Pour la sauce, émince les oignons et fais-les confire dans l'huile à feu doux 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Saupoudre de farine, mélange, puis verse le bouillon peu à peu en remuant. Laisse épaissir 3 minutes.
- Dresse la purée dans les assiettes, pose les saucisses dessus et nappe de sauce aux oignons.
- Sers aussitôt avec les petits pois.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace les saucisses par des saucisses végétales à griller et le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.
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Verenigd Koninkrijk
Origineel recept van Ecomely.