Desserts
Bread and butter pudding
Bread and butter pudding is een zuinig Engels dessert, gemaakt met beboterd oud brood, rozijnen en een eiercrème op smaak gebracht met vanille. In de oven wordt het goudbruin aan de bovenkant en luchtig vanbinnen.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
399 kcal per portie
- Eiwitten
- 9,5 g
- Koolhydraten
- 40,9 g
- Vetten
- 21,2 g
- waarvan verzadigd
- 12,7 g
- Vezels
- 1,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (stand 6).
- Smeer elke sneetje brood royaal in met boter en snijd ze daarna in driehoekjes of vierkantjes.
- Leg een laag brood in een beboterde ovenschaal, strooi er rozijnen over en werk af met een tweede laag brood.
- Klop in een kom de eieren met de suiker, de melk, de room, de vanille en de kaneel tot een gladde massa.
- Giet het mengsel over het brood en druk het zachtjes aan zodat alles goed doordrenkt wordt. Laat 15 minuten rusten.
- Bestrooi met nootmuskaat en bruine suiker en schuif de schaal 40 tot 45 minuten in de oven, tot het bovenste laagje goudbruin is en de crème gestold is.
- Laat het enkele minuten afkoelen voor je het serveert, lauw of koud.
Varianten en tips
Variant met sinaasappel. Voeg de rasp van een sinaasappel toe aan de crème voor een frissere smaak.
Origineel recept van Ecomely.