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Tussendoortjes & gebak
Banketstaaf (feuilleté à la pâte d'amande)
Long feuilleté croustillant fourré de pâte d'amande, vendu partout dans les boulangeries néerlandaises, surtout à la Saint-Nicolas et aux fêtes. Il se mange tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
352 kcal per portie
- Eiwitten
- 5 g
- Koolhydraten
- 49,6 g
- waarvan suikers
- 30,4 g
- Vetten
- 14,3 g
- waarvan verzadigd
- 3,6 g
- Vezels
- 1,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Déroule la pâte feuilletée et découpe-la en deux bandes de 10 cm de large.
- Façonne la pâte d'amande en deux boudins de la longueur des bandes.
- Dépose chaque boudin au centre d'une bande, roule la pâte autour et soude bien le bord.
- Dispose les rouleaux soudure en dessous, puis dore-les au mélange jaune d'œuf et lait.
- Pratique trois entailles en biais sur le dessus et saupoudre de cannelle et d'amandes effilées.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré, puis laisse refroidir et saupoudre de sucre glace.
Varianten en tips
Au chocolat. Ajoute 30 g de chocolat noir haché à la pâte d'amande pour une version plus gourmande.
Origineel recept van Ecomely.