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Pasta & rijst
Bariis cagaar (riz aux carottes)
Un riz doré et légèrement sucré, cuit avec des carottes râpées et des épices douces comme la cardamome et le cumin. C'est un accompagnement familial très apprécié, qui accueille volontiers une viande ou une sauce.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
367 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,1 g
- Koolhydraten
- 65,9 g
- waarvan suikers
- 5,8 g
- Vetten
- 7,8 g
- waarvan verzadigd
- 1 g
- Vezels
- 3,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le égoutter.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Ajoute les carottes râpées, la cardamome écrasée, le cumin et le sel, et fais revenir 5 minutes.
- Incorpore le riz et remue pour l'enrober des épices pendant 2 minutes.
- Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis égrène le riz à la fourchette et sers.
Varianten en tips
Version sucrée. Ajoute une cuillère à soupe de sucre et des raisins secs avec les carottes.
Origineel recept van Ecomely.